Применение
Оболочки READY TO USE находят такое же применение, как традиционные, кольцевые, оболочки для сырокопченых колбас и легкоснимаемые оболочки
Кольцевые оболочки FW, FWRКоллагеновые кольцевые оболочки производства польской фабрики Fabios предлагает «ТОЛЕОН». Колбасные изделия в форме кольца выглядят аппетитно и натурально, похожи на домашние.
В ассортименте 2 типа оболочек: FW и FWR. Первые разработаны для копченых и пареных изделий, вторые – для сырокопченых колбас.
Преимущества коллагеновых кольцевых оболочек
- Легко придают готовому изделию круглую форму и надежно удерживают ее на всех стадиях производства.
- Обеспечивают естественный вид.
- Приобретают красивый цвет после копчения (без использования красителей).
- Свободно пропускают дым, пар, запах и вкус.
- Выдерживают набивку без повреждений и деформации.
- Обсыхают с фаршем без дополнительной обработки.
Диапазон калибров: 32-52 мм.
Кольцевые оболочки рекомендованы для производства деревенских колбасок, салями, кровяных и ливерных колбас. Изготовленные из экологически чистого материала, они полностью безопасны, не содержат ароматизаторов и токсичных добавок. Вкус и запах готового изделия не отличаются от аналога в натуральной оболочке.
|